december 10, 2024
Den Ultimative Guide Til Meltyper, Kornsorter Og Deres Anvendelse.
At kende til de forskellige meltyper og kornsorter er essentielt for at opnå det bedste resultat i bagning og madlavning. I denne guide gennemgår vi almindelige og specialiserede meltyper, herunder manitoba, enkorn, emmer, purpurhvede, spelt, kamut, rug, boghvede, majs, ris og durum. Vi vil fokusere på deres vandabsorptionskapacitet (W-værdi), malingsgrad, proteinindhold og anvendelighed. Skema over […]
Læs mere
