Æggekage med græskar

Fremgangsmetode

1. Tænd ovnen på 185 grader.

2. Skær græskar i tern, snit løgene groft og knus hvidløgene.

3. Varm en pande op på middelvarme.

4. Kom græskar, løg, hvidløg, rosmarin, timian og smør i en panden. Kom en 1/2 tsk salt i.

5. I mens skilles æggenehviden fra blommen og kommes i to skåle.

6. Æggehviden piskes stive.

7. Kom salt, peber, revet parmesan, mel og mælk i skålen med æggeblommerne.

8. Pisk det godt sammen, og vend derefter æggehviderne i massen.

9. Sluk for panden.

10. Beklæd et ildfast fad med bagepapir og hæld æggemassen i fadet.

11. Fordel løg og græskar blandingen i det ildfaste fad.

12. Stil fadet i ovnen i ca. 35 min. og æggekagen er klar til servering.