Ceviche

I denne opskrift har jeg valgt at bruge kulmule, da det er en lys fisk og derfor ikke smager så voldsomt af fisk – jeg er nemlig ikke ret glad for fisk 😅

Samlet tid
1 time
Sværhedsgrad
Nem
Simple Tasty Recipes

Ingredienser til 4 servering(er)

  • 400 gr.
    Kulmule filet
  • 3 stk.
    Citroner
  • 5 stk.
    Lime
  • 1 stk.
    Rødløg
  • 1 lille
    Stærk chili
  • 1 bundt
    Koriander
  • smag til med
    Salt
  • smag til med
    Peber

Samlet tid

  • Forberedelsestid
    30 min.
  • Tilberedningstid
    30 min.

Fremgangsmetode

  1. Skær fisken fra skindet, hvis den stadig er på skindet og skær den i enten små tern, eller små stykker på en centimeters tykkelse og 2-3 centimeters længde

  2. Kom fisken i en skål og pres saften fra citroner og lime ned i – husk at undgå kerner

  3. Snit/hak løg og chili fint og kom det ned i samme skål

  4. Lad det hele stå og trække i 30 minutter, syren fra citron og lime gør at fisken tilberedes, og hvor den før var glasklar og nærmest gennemsigtig, er den nu helt mat.

  5. Smag til med salt og peber og pynt eventuelt med frisk koriander eller persille

Noter

Jeg valgte at bruge cevichen til tacos, og her havde jeg fint snittet noget spidskål og en agurk og så kan man dryppe lidt Tabasco-sauce eller sriracha sauce ud over, samt smøre tacoen med cremefraiche eller mayonnaise!

 

Går godt til
Følg os på instagram

© 2020 - Madhalla. All rights reserved.