Dumpling (ca. 30 stk)

Fremgangsmetode

1. Start med at sørge for at  Gyoza-dejen er tøet op.

2. Pil rejerne og rens dem.

3. Hak rejerne med en kniv og kom dem i en stor skål.

4. Snit forårsløgene relativt fint, og riv/pres hvidløgene.

5. Kom alle ingredienserne i skålen sammen med rejerne og bland det godt sammen.

6. Tag nu en ark Gyoza-dej og kom en 1 tsk fuld fars i midten.

7. Pensel kanten med vand, og fold dumplingen. Der er mange variationer, den der er her i opskriften er en nem og hurtig måde at folde på.

8. Fold indtil at der er ikke er flere ark.

9. Varm en pande ( en pande hvortil der passer et låg) op med lidt olie i og kom en håndfuld dumplings på.

10. Når dumplingerne er blevet gyldenbrune i bunden, tilsættes der 1 dl vand i panden og sæt låg på.

11. Lad dem dampe i 3-4 min under låg.

12. Servere med dumpling dipping, og pynt med hakket forårsløg.