Flødekaramelliseret rabarber

Fremgangsmetode

1. Snit riller i  rabarberen, lidt ligesom hasselback kartofler.

2. Tag en pande og kom rabarberen i som en spiral.

3. Drys sukkeret over og stil det på en varmekilde ved middelvarme.

4. Lad sukkeret smelte.

5. Rabarberen vil begynde at tvinge væske ud af sig selv, og når det sker tilsættes fløden.

6. Lad det koge ind til rabarberen er helt blød og sovsen er blevet tyk.

7. Tag det af varmen og lad det køle lidt.

8. Severes til is eller tærte.