Pizzadej -med gær

Fremgangsmetode

1. Bland lunken vand (ca. 20 grader) og gær sammen i en skål.

2. Kom mel og salt i skålen og ælt dejen med hænderne indtil den samler sig til en klump. Det samme gælder hvis den æltes på maskine.

3. Lad dejen stå overdækket i skålen på køkkenbordet i 3 timer og 15 min.

4. Del dejen i 3 stykker á 265gr.

5. Spænd dejen op, ved at fold den ind under sig selv.

6. Tænd ovnen på max og på varmluft.

7. Lad den ligge overdækket af madfilm/klæde i 30 min.

8. Drys godt med mel på bordet og på dejen, og rul den ud.

9. Kom dit yndlingsfyld på.

10. Bag pizzaerne.

11. Velbekomme