Gazpacho

Fremgangsmetode

1. Start med at skære brødet i store tern og læg det i en skål med vand, så det kan opbløde.

2. Skrald agurken, flæk den på langs og skrab kærnerne ud.

3. Skær agurken i mindre stykker, så de er nemmere at blende.

4. Fjern kernehus og kerner fra peberfrugterne og skær dem i mindre stykker, så de også er nemme at blende.

5. Tag brødet og klem det, så meget af vandet ryger fra og kom brødet op i blenderen.

6. Held nu resten af ingredienserne op i blenderen og blend det hele til det er en ens masse.

7. Smag det hele til med salt og peber og måske ekstra hvidvinseddike.

8. Server i en skål eller i et større glas, og nyd at solen er på vej tilbage til os 😉