Ovnbagt skank

Fremgangsmetode

1. Tænd ovnen på 210 grader varmluft.

2. Rens skanken og snit skindet i tern.

3. Drys Salt, peber og knust enebær i mellem på og imellem ternene.

4. Kom skanken i et ildfast fad, og stil det i ovnen.

5. Efter 30 min, skrues der ned på 130 grader, herefter skal den have ca. 2 timer.

6. Tag den ud og lad den hvile i 10 min. inden servering.

7. Serveringsforslag: stuvet hvidkål og kartofler.

8. Velbekomme.