Tænd ovnen på 210 grader varmluft. Rens skanken og snit skindet i tern. Drys Salt, peber og knust enebær i mellem på og imellem ternene. Kom skanken i et ildfast fad, og stil det i ovnen. Efter 30 min, skrues der ned på 130 grader, herefter skal den have ca. 2 timer. Tag den ud og lad den hvile i 10 min. inden servering. Serveringsforslag: stuvet hvidkål og kartofler. Velbekomme. Samlet tid
Fremgangsmetode
Flere lækkerier til dig