Grundopskrift til flødeis

Fremgangsmetode

1. Kom sukker og vand i en lille gryde.

2. Varm gryden til at sukkeret er smeltet og der ikke er flere sukkerkorn tilbage.

3. Kom fløde og mælk i en skål og pisk det stift.

4. Tag sukkerlagen og hæld den over i en ren skål. Hæld det i en fin stråle langs kanten.

5. Pisk i lagen samtidigt med at æggeblommerne hældes i, og piskes til en æggesnaps, tilsæt eventuelt vanilje.

6. Kom den lune æggesnaps i flødeskummet og vend det forsigtigt rundt.

7. Kom det hele i en bøtte og stil det i fryseren.

8. Ismassen skal røres i, hvert 15. minut cirka 5 gange.

9. Det er på den femte omrøring at man tilsætter smag til isen, hvad end det chokolade,  frugt eller karamel.

10. Lad isen fryse helt, det tager 2-4 timer alt efter hvor stor en bøtte man har brugt og ens fryser.