Kammuslinger i ølbeignet

Fremgangsmetode

1. Drys salt på muslingerne og lad dem trække i ca, 20 min.

2. Start med at varme olie op, så den er klar til at stege muslingerne.

3. Kom mel, salt og peber i en skål.

4. Hæld 1/2 af øllet i og rør det rundt.

5. Kom resten i og rør det fri for klumper.

6. Tilsæt begge æg og rør det god sammen.

7. Skyld muslingerne, og dup dem tørre med et klæde eller køkkenrulle.

8. Vend dem i mel og derefter i beigneten, og her kommes de op i olien.

9. Når de flyder op og ligger sig i overfladen er de færdige.

10. Tag dem ud af olien og lad dem dryppe lidt af.

11. Velbekomme.