Kartofler ala Fondant

Fremgangsmetode

1. Varm en pande op med det 1/2 smør og lidt olie til middelvarme.

2. Skræl kartoflerne og skær dem i 2 fingerledstykkelse, og med skæleren kan du lige køre en tur på kantet, så ser du fine ud.

3. Kom dem på panden og brund dem på begge sider.

4. Når de er brune på begge sider tilsættes hvidløg og bouillon og der lægges låg på panden.

5. Skru ned på lav varme og lad dem simre i 30 min.

6. Tag kartoflerne ud af panden og skru helt op, og start med at reducer væden.

7. Når den er reduceret til det halve Skrues der igen ned på lavt blus og der tilsættes kapers og resten af smøret.

8. Når smøret er helt smeltet er den færdig.

9. Velbekomme.