Klar svampesuppe

Fremgangsmetode

1. Hæld vandet i en gryde og bring det i kog.

2. Put alle de tørrede svampe, grøntsagsfonden og timian i det kogende vand og skru ned for varmen, så det bare simrer.

3. Lad det hele simre i ca. 25 minutter.

4. Sigt det hele fra, så du kun har væsken tilbage.

5. Pil 2 blade pak choi til hver servering og snit dem evt. i mindre stykker, hvis de er for store. ( husk at skylle dem for jord inden )

6. Tag et lille bundt enoki svampe og skær den knoldede bund af, og skil dem lidt ad inden du kommer dem i din servering.

7. Det var egentlig det. Man kan også tilsætte de kogte svampe, hvis man ønsker.