Ras el hanout
Blandingskrydderiernes konge.
Det er en krydderiblanding som ikke har en fast opskrift, hvilket er rimeligt paradoksalt, at vi her i Madhalla, så har lavet en opskrift på den.
Denne version er lavet ud fra at have prøvet en masse andre Ras el hanout, og så har vi justeret hist og pist, til at den faldt i vores smag. Vi håber derfor også at den falder i jeres.
Tænd ovnen på 160 grader. Kom alle de hele krydderier på en bradepande undtagen bukkehornsfrø og blomsterne, giv det ca. 4 min. Kom da bukkehornsfrø i ovnen og giv det hele ca. 2 min mere. Tag det hele ud af ovnen og lad det køle et par minuter. Stød alle krydderierne til pulver, eller brug en elektriskkaffekværn, så tager det kun 2 min. Fremgangsmetode
Nem
15 min.
