Svinefond
opskriften er reduceret til 1/3, da det er nemmere at håndtere med gryder i en almindelig husholdning.
Ingredienser til 1l servering(er)
Tænd ovnen på 225 grader varmluft. Kom benene på en bradepande og oliere dem godt. Kom dem i ovnen i 30 min Imen skrælles løg og halver dem og skræl gulerødder. Kom benene i en stor gryde og hæld vand i til det dækker benene. Kom løg og gulerødder i bradepanden og sæt dem i ovenen i 15 min. Hæld vand i bunden af bradepanden og skrap det der har sat sig fast fri, og kom det hele i gryden. Bring gryden i kog og lad den derefter simre i min. 8 timer gerne 20 timer. Si grydens indhold over i en anden gryde og kog fonden ind til 1/3. Smag til med salt og peber. Kom fonden på rengjorte glas. Den er nu klar til brug når der er behov for et ordenligt skud smag. Velbekomme. Fremgangsmetode
Nem
45 min
