Ja, det er måske ikke et navn man har set før, og det er selvopfundet – så det giver god mening!
Det er tæt på det man kender som en carbonara, men jeg har erstattet guancialen med chorizopølse i stedet. Det er for at få en mere pikant og krydret pastaret.
De flest elsker pasta, og oftest kender folk kun til de få som spaghetti, skruepasta, penne osv. men der er så mange andre pastatyper, som man også kan købe i de almindelige dagligvarebutikker. Mange pastaer er lavet til specifikke retter, og derfor har jeg valgt denne “Pasta Corta” type, til denne ret.