Forfatter: Mark Stoumann

Dette indlæg er ikke en anmeldelse af The Falcon Hotel, men mere en beskrivelse af en aften jeg sent glemmer.

Hotellet

Jo, den er god nok, et mix af Hemmingway og Karen Blixen er den helt rigtige beskrivelse af The Falcon Hotel, som jeg besøgte i min ferie på Bornholm.

The Falcon Hotel er stadig meget nyt, da de første gang åbnede dørene i marts 2021. Hotellet drives af Martin og Mette, og så vidt jeg kunne forstå, på den ene af tjenerne denne aften, så er Martin, den ene ejer, jæger og har selv skudt alle de dyr, som de har dekoreret hotellet med.

Allerede i foyeren bliver man mødt af stemningen af Afrika, rejser, vilde dyr og luksus.
Receptionen er bygget op af gamle rejsekufferter og mørkt træ, der er pyntet med blomster og eksotiske planter.

Vi har, siden vi fandt ud af at tilberede mad, lavet mad over åben ild, men hvorfor gør vi det ikke rigtigt mere? Jeg graver lidt dybere ned i hvorfor vi så sjældent laver mad over åben ild og hvorfor vi burde gøre det mere igen!

Det menes at mennesket har kunne kontrollere ild, og derved tilberede det kød som jægeren har fanget, over åben ild siden for 1,7 millioner år siden. Selvom dette stadig er uvist, også fordi det er så pokkers lang tid siden at det er svært at datere, så har vi mennesker alligevel med kontrollen over ilden udviklet os til det vi er i dag.