Harissa

Fremgangsmetode

1. Tænd ovnen/airfryer på 230/200 og kom skyllede peberfrugt i fra starten.

2. Kog en lille gryde med vand, og kom chilierne i sammen med under opkoget.

3. Lad det koge i 2 min, og sluk derefter for varmen.

4. Imens kommes de restende ingredienser i en blender/beholder.

5. Når peberfrugten er har sorte pletter og er mør taget de ud af ovenen og skæres ud, så saften kan løbe lidt fra dem.

6. Si vandet fra chilien og kom dem op i blender/beholder til de andre ingredienser.

7. Tilsæt peberfrugten sammen med salten og blend det hele sammen til en ensartet masse.

8. Kom det på mindre glas, og gem det i køleskabet. Det kan henkoges, men eller holder det ca. en uges tid på køl.

9. Velbekomme.