Squash frikadeller

Fremgangsmetode

1. Start med at rive squashen på et groft rivejern. Gerne ned på et rent klæde.

2. Saften fra squashen presses ud og den “tørre” squash kommes i en skål.

3. Snit løgene i fine tern, det samme hvidløg og chilli.

4. Kombiner alle ingredienserne i den samme skål og ælt godt rundt i det.

5. Start en pande med olie ved lav til middel varme.

6. Når panden er varm formes frikadellen og kommes på.

7. De skal have ca. 5 minutter på hver side.

Agurkesalat med græsk yoghurt med honning.

Salater, Grøntsager, Tilbehør

Bacon whiskey kompot

Tilbehør, Kompot

Broccolicreme

Tilbehør, Sauce

Focaccia med rosmarin

Brød

Kartoffelsalat med forårsløg

Salater, Grøntsager

Ovnstegt hokkiado og padronpeber

Salater, Grøntsager

Papaya med sesam

Salater, Grøntsager

Pesto med basilikum og peanuts

Tilbehør, Sauce

Salat med papaya og rabarbereddike

Salater, Grøntsager, Dressinger

Syltede Løg

Fermenteret / Syltet

Varm Kartoffelsalat

Salater, Grøntsager