Mornaysauce

Fremgangsmetode

1. Smelt smøret i en lille gryde sammen med revet muskatnød.

2. Når smøret er smeltet og skummet af, tilsættes melet og røres godt ud i smøret således alt melet er mættet med smør.

3. Hæld lidt mælk i melmassen af gangen, under god omrøring. – kommer man for meget væske i af gangen risikere man at saucens færdige resultat er klumpet.

4. Når al mælken er i tilsættes mozzarella til Mornaysaucen.

5. Lad den stå ved lavt blus og blive tyk, den er færdig når osten ikke længere trækker tråde i saucen.

6. Sovsen er klar til brug.

7. velbekomme.