Mortens and

Fremgangsmetode

1. Rens anden for fjerrester og skær evt. gumpen af.

2. Skræl og skær løget midt over, og kom det ind i anden.

3. Bland salt, peber og hvidløgspulver i en lille skål.

4. Drys blandingen over anden, så det dækker overfladen.

5. Kom anden i et ovnfast fad og stil det i oven ved 100 grader i 10 timer.

6. Tag anden ud af ovnen og skru ovnen op på max.

7. Hæld fedtet fra fadet over anden, og stil anden i ovnen igen i 5-10 min, eller bare til skindet er sprødt.

8. Server den klassisk eller med en frisk salat.

9. Velbekomme.