Brunede kartofler

Fremgangsmetode

1. Kom sukkeret i en pande/gryde.

2. Smelt sukkeret ved middel-høj varme.

3. Hold øje med sukkeret som det smelter, det skal blive mørkebrunt.

4. Når største delen af sukkeret har fået mørkebrun farve, stoppes karameliseringen ved at komme vand i panden/gryden

5. Sukkeret skal nu opløses i vandet.

6. Kom kartofler og smør i panden/gryden, og skru ned på middel-lav varme.

7. Lad det stå og koge ind, rør gerne i det ind i mellem.

8. Nar vandet er kogt væk og sukkeret begynder at “klistre” skrues der yderligere ned på lav varme, lad dem stå her i 5-10 min.

9. Kartoflerne smages til med salt og er nu klar til servering.

10. Velbekomme.