Ostebrud

Fremgangsmetode

1. Start med at opløse gæren i vandet i en skål/røremaskine

2. Kom mel, sukker og salt i skålen og ælt det til alt er vådt.

3. Kom klumper at kold smør i skålen og ælt det godt sammen, ca. 6-7 min på røremaskine ved hastighed 2.

4. Lad dejen hæve i 30 min.

5. Imen rives osten.

6. Kom æg og ost i skålen, og klem det ind i dejen med hænderne.

7. Del dejen op i 12 stk. og læg brudene på bagepair.

8. Tænd ovnen på 220 grader

9. Lad brudene hæve i 45 min.

10. Pensel brudene med mælk eller vand.

11. Bag dem i 15 min.