Pizzadej

Samlet tid
4 timer (3 timer hævning)
Sværhedsgrad
Nem
Simple Tasty Recipes

Ingredienser til 3 pizzaer servering(er)

  • 550 gr.
    Tipo 00
  • 352 gr.
    Vand
  • 137.5 gr.
    Surdej (1:1)
  • 16.5 gr.
    Salt
  • 8.25 gr.
    Gær
  • 2.75 gr.
    Sukker
  • 10 gr.
    Hampmel (valgfrit)

Samlet tid

  • Forberedelsestid
    30 min
  • Tilberedningstid
    3m min

Går godt til

Fremgangsmetode

  1. Bland vand og gær i en skål

  2. Tilsæt 1/3 af melet og rør det samme

  3. Vend surdejen i

  4. Kom resten af ingredienserne i

  5. Ælt det til det er helt glat. ca. 10 på maskine.

  6. Kom dejen i en skål og stil den på køl i min. 1-3 timer

  7. Tag dejen ud og del den i portioner (Jeg plejer at lave 300 g portioner)

  8. Spænd dem op

  9. Varm ovnen op på max og med varmluft.

  10. Læg dem til hævning på bordet under et fugtigt klæde, i 30 min.

  11. Varm ovnen op på max og med varmluft.

  12. Den er nu klar til at blive formet

  13. bag pizzaen på nederste ribbe, eller i grill eller pizzaovn.

Noter

Går godt til
Følg os på instagram

© 2020 - Madhalla. All rights reserved.