Stegte nudler m. oksekød og sukkerærter

Fremgangsmetode

1. Bring vand i kog i en stor gryde.

2. Skær flanke steaken i tyndeskiver og kom den i en skål.

3. Snit hvidløgsfedene og et skalotteløg fint, og kom det op i skålen med kød.

4. I samme skål tilsættes der soja, fiskesovs og kaffir limeblade og blandes godt. Kom film over skålen, og lad det trække i 20 min.

5. Imens koges nudlerne, når de er færdige skylles de kort med koldt vand.

6. Varm en wok/suaterpande/støbejernesgryde op til høj varme.

7. Pil og skær 2 skalotteløg i kvarte og skær ærterne i grove stykker, det samme med chilien.

8. Kom olie i wokken, og kom kødet i og svits det af.

9. Kom dernæst grønsagerne i og svits dem hurtigt.

10. Tilsæt nudlerne og steg dem sammen med det hele i 1 minuts tid.

11. Server det hele varmt med lidt frisk koriander til.

12. Velbekomme.