Græskar m. bønnefars
Græskar er bare lækkert med den søde nøddeagtige smag som det får under tilberedning, og så kombinere med en lækker bønnefars så bliver det snart ikke bedre.
Recipe Flag: raselhanout
Harissa
Det er et af de produkter man kan købe, hvor spændeviden går fra meget mild til ekstremt stærkt. Og det er lidt at prøve sig frem, men det er heldigvis nemt at lave selv, så er det også nemmere at styre, hvorstærkt det skal være.
Lam med Ras el Hanout
serveret med couscous til.
Ras el hanout
Blandingskrydderiernes konge.
Det er en krydderiblanding som ikke har en fast opskrift, hvilket er rimeligt paradoksalt, at vi her i Madhalla, så har lavet en opskrift på den.
Denne version er lavet ud fra at have prøvet en masse andre Ras el hanout, og så har vi justeret hist og pist, til at den faldt i vores smag. Vi håber derfor også at den falder i jeres.