Persillesovs

Fremgangsmetode

1. Start med at skære bladende af persillen og hak dem fint, gem stilkene, da de skal blendes.

2. Put persillestilkene og 1 dl. af sødmælken ned i en blender og blend til det hele er en fin grøn masse.

3. Sæt en gryde over på mellemhøj varme, tilsæt smør og lad den smelte, tilsæt så melet og pisk det rundt i gryden, og hold øje med at det ikke bruner, når melet er blevet ristet igennem tilsættes den resterende sødmælk, lidt af gangen. Sørg for at når du tilsætter lidt, at det samler sig inden du tilføjer mere – dette er for at undgå klumper.

4. Tilsæt så din blendede mælk med persillestilkene og tilsæt den finthakkede persille til sovsen, smag til med salt og peber til du synes den er der!