Oksesteg med rosmarin og fennikel.

Fremgangsmetode

1. Tænd ovnen på 165 grader.

2. Bland alle kryderrierne og drys det på kødet

3. Lad det det ligge og trække i mindst 30. min helst 5-6 timer

4. Skær alle grønsagerne i grove stykker

5. Varm en gryde op, en der kan gå i ovnen, med lidt olie. Det skal være ret varmt.

6. Steg alle overflader på kødet, når der er gjort læg det så på en talerken.

7. Kom alle grønsagerne i og svit dem godt.

8. Kom så kødet tilbage i gryden sammen med bouillon og rødvin.

9. Kog det op underlåg, og kom det så i ovnen i 2 timer.

10. Et viola – klar til servering.