Tortellini med prosciutto crudo , svampe og ricotta

Fremgangsmetode

1. Lav en omgang Madhalla pastadej

2. Kom alle ingredienserne til fyldet i en foodprocessor og kør det til en halv-fin masse.

3. Fyldes kan sagtens hakket i hånden.

4. rul pastadejen ud i en tykkelse af ca. 0.5mm

5. Skær små firkanter af 5×5 cm

6. Kom lidt fyld i midten og fold pastaen som vist på billedet herunder.

7. Fortsæt til der ikke er mere fyld, eller pasta.

8. Bring en grad med vand i kog, hvor i der tilsættes 10% salt / pr. liter vand.

9. Kog tortillinierne i 4 min.

10. Server dem til din yndlings sovs eller andet tilbehør.