Tzatziki

Fremgangsmetode

1. Start med at rive agurkerne på et groft rivejern, lad dem hvile i et dørslag med 1 tsk. fint salt over sig.

   Saltet trækker væsken ud af agurken, så vi ikke ender med en meget tynd og våd tzatziki.

2. Hak eller pres hvidløgene til små stykker

3. Når agurkerne har trukket i godt 15 min. fjerner du agurkevandet og tilføjer alle ingredienserne i en skål og rører det sammen. Smag til med salt og peber, lad det eventuelt stå i 10-15 minutter mere, så hvidløget sætter sin smag i yoghurten.

4. Dryp olivenolie over og server 😉